2014年7・8月
2014 年
~ 8 月 ~
| N |
G |
K |
S |
M |
K |
D |
|
|
|
|
|
1 |
2 |
| 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
| 10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
| 17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
| 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
| 31 |
32 |
33 |
|
|
|
|
~ 7 月 ~
| N |
G |
K |
S |
M |
K |
D |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
| 13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
| 20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
| 27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
32 |
|
2014年7・8月
< 古い方 新しい方 >
|
|
|
|
|
|
2014 年 8 月 30 日（土）
|
|
煮餡子屋 ―― 川魚の笹寿司 五点盛り
|
幽幻会社 煮餡子屋（にゃんこや）の新製品
「たぶん美濃名物
川魚の笹寿司 五点盛り」
アマゴ料理 オイカワ料理
カワヨシノボリ料理
「川魚の笹寿司 五点盛り」は、年端も
ゆかぬ子猫が、 そこらへんで捕ってきた
川魚を、そこらへんの山で むしってきた
笹の葉で包んだ野趣あふれる逸品です。
カワムツ料理 カマツカ料理
とり立てて美味しいものでもないので、
大らかな気持ちでご賞味ください。
|
| 煮餡子屋 店主敬白 |
アマゴ カワムツ
オイカワ カマツカ
カワヨシノボリ
- - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - -
-
◆ たぶん美濃名物
川魚の笹寿司 五点盛り
岐阜県の未知の駅で好評発売中！
1 個 1080 億万円
|
私たちが 調理されました |
上から、あまご・おいかわ・
かわよしのぼり・かわむつ・かまつか |
|
| Category 煮餡子屋 |
Comment (0) Track back (0) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014 年 8 月 19 日（火）
|
|
ひじり ―― イワナ
|
極東の島国の すごい山奥にて。
ところどころ、水が涸れている
沢があった。
|
さすがに魚はいるまいと思ったら、
かろうじて残っていた水たまりに
集合しているイワナを発見。
さすが、イワナ。
深みに避難して、水位が回復する
まで、しのいでいるらしい。
|
この狭い水たまりに、様々な大きさの
イワナが何個体も集まっている。
イワナは、定位場所を巡って個体間で
争うと聞くけれど。
こういう非常時は、そうも構っていられ
ないのか、すべての個体が のんびりと
過ごしている。
むしろ、仲良く寄り添っているようにも
見える。
不思議な魚だな。
|
|
| Category いきもの |
Comment (0) Track back (0) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014 年 8 月 8 日（金）
|
|
意欲作 ―― 小鮒のカレースープ
・ソフトめん
フナ料理 鮒料理 ギンブナ料理
|
小鮒のカレースープ。
カレースープに小鮒を無理やり搭載した
新機軸の一品。
ただし、組み合わせる食材は、吟味して
選定しています。
実は、玉ねぎではなく、ペコロスを採用。
表層には、アイスプラントを搭載。
そして、極東の島国で給食に採用している
小学校があるという伝説的な麺類「ソフト
めん」を 相方に抜擢。
|
ソフトめん。
なじみがあるのかないのか よく分から
ない、和洋中いずれにも分類しがたい
不思議な麺類。
今日この日のため、それだけのために、
わざわざ探し当てて 購ってきました。
|
カレースープに ソフトめん。
小学校らしい献立。定番の組み合わせ。
極東の島国で ソフトめんという食文化が
ある地域の小学校では、その日の給食が
カレースープに ソフトめんと聞けば、
昔も今も変わらず、思春期前の小学生
男児が いちいち歓喜するという。
でも、カレースープに 小鮒とペコロスと
アイスプラントを浮かべるような小学校が
あろうはずがない。
だいたい、そんな組み合わせに熱狂する
小学生の群れなど、あろうはずがない。
ゆえに、これは、世界初の献立。たぶん。
そして、こんな組み合わせは、きっと、
これが 世界で最後。
小学校の給食になり得なかった 類まれな
この献立を しみじみと味わいました。
|
| 評価 |
|
|
| ・新規性 |
|
★★★★★ |
・食材の調和
してなさ |
|
★★★★☆ |
・調理の際の
意気込み |
|
★★★★★ |
| ・子供の受け |
|
★★★☆☆ |
| ・味わい |
|
★★★☆☆ |
| 総合判定 |
|
★★★★☆ |
|
| Category 川魚料理・湖魚料理 |
Comment (0) Track back (0) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014 年 7 月 28 日（月）
|
|
池原 ―― 大水別神社
|
大水別神社。滋賀県 余呉にて。
行市山の麓にある静かなお社。
井の明神とも呼ばれて、古くから
敬われている。
|
祀られているのは、天水分神。田畑を
潤す水の神様とのこと。
このあたりは、行市山からの湧水が
あるそうで、灌漑用水に恵まれた地で
あるという。
境内のそばには、青々とした水田が
広がっている。
|
|
| Category 河川湖沼池塘とか |
Comment (0) Track back (0) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014 年 7 月 17 日（木）
|
|
習作 ―― びわますのタイ風
グリーンカレー
琵琶鱒料理 ビワマス料理
|
びわますのタイ風グリーンカレー。
ビワマスは、琵琶湖固有の魚。
東南アジアの湖にも 川にも、当然、
生息していない。
ビワマスも しめじも 茄子も、こんな
材料の組み合わせで、タイ風グリーン
カレーにされようとは 夢にも思わな
かったにちがいない。
|
| 評価 |
|
|
| ・新規性 |
|
★★★★★ |
・ビワマスを選ぶ
理由のなさ |
|
★★★★☆ |
| ・タイらしさ |
|
★★★☆☆ |
| ・辛さ |
|
★★★★★ |
| ・味わい |
|
★★★★☆ |
| 総合判定 |
|
★★★★☆ |
|
| Category 川魚料理・湖魚料理 |
Comment (0) Track back (0) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014 年 7 月 6 日（日）
|
|
ひげ ―― ナマズの稚魚
|
ナマズの稚魚。全長 2 cm くらい。
ふ化してまだ数日だけど、すっかり
ナマズらしい姿になっている。
|
よく見ると、ひげが ちゃんとある。
そのひげの数が、成魚は 2 対だけど、
稚魚は 3 対あるという。
こんなに小さい稚魚では、よく分から
ないけど。
|
|
| Category いきもの |
Comment (0) Track back (0) |
|
|
|
|
|
|
|
ひょうし
V
これまでの記事
V
2014 年
〜 7・8 月 〜
< 古い方 新しい方 >
- - - - - - - - - - - - - - -
〜 ここの記事 〜
煮餡子屋
川魚の笹寿司
五点盛り
ひじり
イワナ
意欲作
小鮒の
カレースープ
・ソフトめん
フナ ギンブナ
池原
大水別神社
習作
びわますのタイ風
グリーンカレー
ビワマス 琵琶鱒
ひげ
ナマズ稚魚
- - - - - - - - - - - - - - -
〜 コメント 〜
ないよ
- - - - - - - - - - - - - - -
〜 トラックバック 〜
ないってば
- - - - - - - - - - - - - - - - -
|
