2010年11・12月
2010 年
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~ 11 月 ~
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2010年11・12月
< 古い方 新しい方 >
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2010 年 12 月 31 日（金）
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野心作 ―― ほんもろこといくらの他人丼
ホンモロコ料理 鮭料理
サケ料理 本モロコ料理
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地産地消に逆らう 野心的な一品。
ほんもろこの照焼きと
さけのいくらの醤油漬の両方を
惜しむことなく搭載しました。
サケ 鮭
明らかに 他人丼。
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評価 |
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・新規性 |
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★★★★★ |
・組み合わせた
理由の希薄さ |
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★★★★☆ |
| ・照焼きの出来 |
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★★★★★ |
・いくらの
醤油漬の出来 |
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★★★★★ |
| ・調和のしてなさ |
|
★★★★☆ |
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総合判定 |
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★★★★☆ |
今回も 高得点であります。
ごちそうさまでした。
良いお年を。
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2010 年 12 月 20 日（木）
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チモワカベァ ―― 安倍の大滝
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静岡県の安倍川源流域のサカサ川。
安倍の大滝を見に行く。
途中、かつて見たことのない構造の吊り橋が
架けられていて、1 人ずつ渡れとある。
横にあるのは、ワイヤーが 1 本だけ。
清々しい構造の 前近代的な吊り橋。
滝よりも印象に残っている。
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落ちたら 血が出る高さ
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2010 年 12 月 15 日（水）
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試作 ―― かわよしのぼりの骨酒
カワヨシノボリ料理
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ふと思い立って、かわのしのぼりの骨酒を
作ることにした。
まず、ゆっくりと炙って
焼き干しにする。
いい加減な方法だけど、まともにできた。
そして、地酒の熱燗を用意。熱めのを。
写真の通りにして しばし待つ。
味を確かめる。
･･･ だしが ほとんど出ていない。
酒を飲まない 女子供は もとより、
酒を飲む 女子供も含めて、 きっと、
皆が そう思うに違いない。
カワヨシノボリは、骨酒には
向いていないことが 判明しました。
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評価 |
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・新規性 |
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★★★★★ |
| ・動機のなさ |
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★★★★☆ |
・調理する際の
意気込み |
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★★★☆☆ |
| ・焼き干しの出来 |
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★★★★★ |
| ・だしの出てなさ |
|
★★★★☆ |
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総合判定 |
|
★★★★☆ |
今回も 高得点であります。
ごちそうさまでした。
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2010 年 12 月 8 日（水）
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もじゃもじゃ ―― 玉川上水
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玉川上水。東京都 小金井にて。
植生が まったくないよりは、ある方が
いいけれど。
ここまで もじゃもじゃになっていると、
情死したくなる雰囲気ではありません。
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2010 年 12 月 4 日（木）
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煮餡子屋 ―― いわなのいくら 塩漬
岩魚料理 イワナ料理
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幽幻会社 煮餡子屋（にゃんこや）の新製品
「いわなのいくら 塩漬」
「いわなのいくら 塩漬」 は、
年端もゆかぬ子猫が、うたた寝しつつも、
丹誠込めて仕上げた至高の逸品です。
とり立てて美味しいものでもないので、
大らかな気持ちでご賞味ください。
煮餡子屋 店主敬白
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◆ いわなのいくら 塩漬
長野県の未知の駅で好評発売中！
1 瓶 630 億万円
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2010 年 11 月 25 日（木）
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ふたら ―― 田川
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宇都宮市街を流れる 田川。
利根川水系 鬼怒川支流。
思っていたよりも 水量の多い川。
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2010 年 11 月 23 日（火）
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川だった川 ―― 岩崎川の支流
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天白川水系 岩崎川の支流。
愛知県の日進にて。
底も 横も コンクリートで固められた川。
魚のいない 悲しい川。
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2010 年 11 月 19 日（金）
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習作 ―― あまごのスパゲティ
ペペロンチーノ
アマゴ料理
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アマゴの ほぐし身を ぼんぼん入れてみた。
採算は 度外視の一品。
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評価 |
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・新規性 |
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★★★☆☆ |
| ・パスタの茹で加減 |
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★★★★☆ |
| ・味わい |
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★★★★★ |
| ・あまごの身の量 |
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★★★★★ |
| ・採算性の低さ |
|
★★★★☆ |
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総合判定 |
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★★★★☆ |
今回も 高得点であります。
ごちそうさまでした。
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2010 年 11 月 11 日（木）
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茫洋 ―― ベニヤ原生花園
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晩秋の天北原野 ベニヤ原生花園。
冬を待つばかりの北海道 浜頓別にて。
札幌から、経路によっては 370 km。
自転車だと、車によっては 29 時間ほど
かかります。
ただでさえ 観光客の少ない時期。
観光シーズンでさえ、人の少ない場所。
人けがなくて もの悲しいだけだけど、
この季節の このあたりの風景が
嫌いには なれない。
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枯野となった原生花園
オホーツク海
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2010 年 11 月 7 日（日）
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うり ―― 瓜裂清水
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富山県 庄川にある 瓜裂清水。
なんで こんなところでと思うところに
水が湧いている。
瓜裂の名は、泉に入れて冷やしていた
瓜が あまりの水の冷たさで裂けたことに
由来するという。
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煮餡子屋
いわなのいくら
塩漬
イワナ
ふたら
田川
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岩崎川の支流
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スパゲティ
ペペロンチーノ
アマゴ
茫洋
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うり
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