2018年3・4月
2018 年
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2018年3・4月
< 1・2 月 5・6 月 >
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2018 年 4 月 28 日（土）
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水生キノコ 水中キノコ
ミズベノニセズキンタケ
みえんまいくお ―― 水中キノコと
カワモズク
Psathyrella aquatica ナヨタケ
Batrachospermum
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極東の島国の小川で見つけた 空色の
キノコ。
なんとまあ、水中に生えている。
水際に生育するキノコなら、カンムリ
タケやミズベノニセズキンタケがある
けれど。
カンムリタケ
それらと違って、この空色キノコは、
完全に水中に生育している。
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水生のキノコは、2010年にアメリカと
いう国のオレゴン州というところの川で
発見されたものが新種として記載されて
いる。
それが唯一であるらしい。
このキノコは、それと同種か、別種か。
いずれにしても、珍しいものなのかも
しれない。
アオカワモズク
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まわりには、 カワモズクがたくさん
生育している。
たぶん 珍しい水生キノコと、希少な
藻類であるカワモズクと。
いまだ見たことも 聞いたこともない
組み合わせ。
なんじゃ、こりゃあああ。
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すごい川。
この国に こんな川があるとは、思わ
なかった。
知っていることより 知らないことの
方が すっと多い。
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2018 年 4 月 23 日（月）
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秀作 ―― さつきますの焼き物
サツキマス料理
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さつきますの焼き物。
半身。いただきもの。
塩をして、あとは時間をかけて、
じりじりと焼く。
塩をして焼く。それだけなのに。
とてもおいしい。
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| 評価 |
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| ・新規性 |
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★★★☆☆ |
| ・貴重さ |
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★★★★★ |
| ・季節感 |
|
★★★★☆ |
| ・焼き加減 |
|
★★★★☆ |
| ・味わい |
|
★★★★★ |
| 総合判定 |
|
★★★★☆ |
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| Category 川魚料理・湖魚料理 |
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2018 年 4 月 15 日（日）
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あねもね ―― キクザキイチゲ
開花 雪どけ水
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雪どけが進む 山奥の川。
その川の中にある 小さな中洲だけ
雪がいち早く消えている。
まわりは、まだ雪が多く残っている
けれど。
この中洲だけ、雪がない。
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川を流れている雪どけ水は 冷たい
けれど、雪そのものよりは温度が
高い。
それで、中洲の雪が いち早くとけた
らしい。
その中洲に キクザキイチゲが咲いて
いるのを発見。
よくもまあ、こんな場所に定着した
ものだ。
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たぶん、このあたりで今年初めての
キクザキイチゲの開花。
川のまわりは、まだ 1m近く雪が
あるのに。
この中洲だけ、季節が進んでいて、
花が見ごろになっている。
不思議な光景。
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川の温度条件によって 雪が早くとけて、
その分、開花も早まったこと。
キクザキイチゲが この中洲に定着できた
こと。
そもそも、この小さな中洲が この川に
存在していること。
そして、この川をこの時期に訪れたこと。
そうした偶然が重なって、この不思議な
光景を見ることができました。
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| Category いきもの |
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2018 年 4 月 12 日（木）
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川底色 ―― カジカ
カジカ大卵型 保護色 体色
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川底でじっとしている カジカを発見。
周囲の色にどうやって同調させている
のか分からないけれど。
川底の雰囲気に似せた 見事な保護色。
これは、何色というべきなのかな。
単色ではないし、これといった色の
名が 思い浮かばない。
そのままだけど、川底色としか表現
できません。
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| Category いきもの |
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2018 年 4 月 3 日（火）
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習作 ―― あぶらはやのケジャリー
アブラハヤ料理
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イギリス料理のひとつ、ケジャリー。
英国風ドライカレーというか、カレー
炒飯というか。
インド料理のキチュリから派生した
ものらしい。
そのケジャリーに、こんがりと焼いた
あぶらはやを搭載しました。
アブラハヤは、イギリスには分布して
いない魚。
イギリスなのか、インドなのか、日本
なのか、よく分からない一品。
そういえば、この皿は、デンマーク製。
ロイヤルコペンハーゲン。
なおのこと、はっきりしない一品。
でも、もう、それでいい。
宇宙人の友達ができたら、地球の郷土
料理としてふるまってあげよう。
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| 評価 |
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| ・新規性 |
|
★★★★★ |
| ・インドらしさ |
|
★★★☆☆ |
| ・イギリスらしさ |
|
★★★★☆ |
| ・日本らしさ |
|
★★★☆☆ |
| ・味わい |
|
★★★★☆ |
| 総合判定 |
|
★★★★☆ |
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| Category 川魚料理・湖魚料理 |
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2018 年 3 月 28 日（水）
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隠れ里の埋もれ沢 ―― カワモズク
湧水河川 清水
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杉林の中を流れる 湧水の沢。
極東の雪国にて。
峠を越えた先の里の、その里のはずれに
ある小さな沢。
まだ、結構な量の雪が残っている。
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この沢は、つい先日まで 雪に埋もれて
いたらしい。
冬でも 10度近い水温なので、雪の下で
凍ることなく流れていただろうけど。
たぶん、しばらくの間、雪に閉ざされて
真っ暗だったはず。
まわりの雪がとけて、ようやく陽が沢に
差しこむようになった。
その沢の中で カワモズクの1種を発見。
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この時を待っていたかのよう。
山奥の隠れ里の、そのまた はずれの
沢に、光があたります。
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| Category いきもの |
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2018 年 3 月 25 日（日）
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良作 ―― 桜うぐいうどん（温）
サクラウグイ料理
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産卵をひかえたこの時期に婚姻色が
出始める ウグイ。
桜うぐいとも呼ばれている。
その桜うぐいの甘露煮を うどんに
搭載しました。
うどんに合う具ばかりをそろえた
手堅い一品。
おいしい。わーい。
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| 評価 |
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| ・新規性 |
|
★★★★☆ |
| ・奇抜さ |
|
★★★☆☆ |
| ・まともさ |
|
★★★★★ |
| ・季節感 |
|
★★★★☆ |
| ・味わい |
|
★★★★★ |
| 総合判定 |
|
★★★★☆ |
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| Category 川魚料理・湖魚料理 |
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2018 年 3 月 23 日（金）
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フタユタ ―― 青田川の木橋
高南橋 上越市 南高田町
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関川の支流 青田川に架けられた木橋。
新潟県は 高田にて。
この時代の この国に残されている、
数少ない木橋のひとつです。
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青田川
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橋脚は、木製ではない。
雪が多い地域なので、雪どけの増水に
気をつかう必要があるのだろうから、
仕方がないことだけど。
欄干や道床は、木で きれいに組み立て
られている。
渡る時には、木橋の雰囲気が伝わって
くる。
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| Category 河川湖沼池塘とか |
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2018 年 3 月 9 日（金）
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ピッツァ
偶作 ―― サケ科魚類の交雑個体
（たぶん ヤマメxイワナ）と
ポテトのピザ
カワサバ料理 川鯖料理
イワメ料理
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偶然 入手した サケ科魚類の交雑個体。
たぶん、ヤマメとイワナの交雑個体。
大して考えず、ピザに搭載。
大して考えず、じゃがいもも搭載。
これは、やまめピザであり、いわなピザ
でもある。
やまめピザではなく、いわなピザでも
ない。
やまめと いわなを同時に味わうことが
できそうなピザ。
いな、やはり、やまめも いわなも味わう
ことができないようなピザ。
確かなことは。
ピザの本場であるイタリアには、こんな
レシピはないということであります。
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| 評価 |
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| ・新規性 |
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★★★★★ |
| ・珍しさ |
|
★★★★☆ |
・この組み合わせに
した動機の希薄さ |
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★★★★★ |
| ・イタリアらしさ |
|
★★★☆☆ |
| ・味わい |
|
★★★★☆ |
| 総合判定 |
|
★★★★☆ |
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| Category 川魚料理・湖魚料理 |
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2018 年 3 月 3 日（土）
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風の又三郎
ドアガオフア ―― 風三郎神社
ハート型の手水鉢
上伊那郡中川村大草
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天竜川の支流 黒牛沢沿いにある
風三郎神社。
長野県 上伊那郡 中川村にて。
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黒牛沢
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神社の東側の山中に 風穴があって、
そこが奥宮とされているらしい。
ここから50kmほど南西にある岐阜県
中津川市 阿木の 風神神社も、同様に
風穴があるとのこと。
風三郎神社と 風神神社とを結ぶ線は、
恵那山頂にある恵那神社奥宮のそばを
通過する。
たぶん、偶然のことだと思うけど。
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境内にあった 手水鉢？
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黒牛沢に架けられた 風三郎橋
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| Category 河川湖沼池塘とか |
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水中キノコと
カワモズク
秀作
さつきますの
焼き物
あねもね
キクザキイチゲ
川底色
カジカ
習作
あぶらはやの
ケジャリー
隠れ里の埋もれ沢
カワモズク
良作
桜うぐいうどん
（温）
フタユタ
青田川の木橋
偶作
サケ科魚類の
交雑個体（たぶん
ヤマメxイワナ）と
ポテトのピザ
ドアガオフア
風三郎神社
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